爐魚隸屬于外婆家餐飲集團有限公司，外婆家餐飲集團有限公司誕生在西湖邊的外婆家就將這種記憶快速復制、擴張到了全國，溫暖每一位客人的胃與心。 外婆家餐飲集團，成立于1998年，從杭州馬塍路的“外婆家”餐廳開始發展。 外婆喊你吃飯咯！ 如今，這一句親昵的話語在全國60多個城市的180多家門店同時響起。而背后是外婆家餐飲連鎖機構快速擴張的身影。 21年間，外婆家遍布大江南北，在北京、上海、廣州、深圳、杭州、廈門、天津、成都、青島、大連、沈陽、合肥、南寧、南京、武漢、無錫、蘇州、常州、南通、寧波等60余座城市開設餐廳，并以平均每年新開20家門店數的速度逐年遞增。 從2010年起，外婆家餐飲集團品牌戰略升級。目前，外婆家餐飲連鎖機構旗下，擁有“外婆家”、“穿越”、“金牌外婆家”、“爐魚”、“蒸年青”、“宴西湖”、“杭兒風”、“柴田西點”、“豬爸”等十余個知名品牌。每個品牌都延續了外婆家對時尚、品味、健康理念的追求，裝修高檔、個性十足、操作標準、服務貼心，讓外婆家在杭州，在長三角，乃至全中國備受歡迎，開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。 2015年起，外婆家南上北下，加快布局。 在不斷滿足客人“善變”的需求，保持“排隊長龍”的同時，外婆家又相繼推出更多的新品牌，例如，主打健康蒸菜的蒸年青，一亮相就吸引了食客們的眼球。 外婆家用不斷創新、“小而精”，持續帶給市場驚喜。 所有的副牌都在力爭給大家更多的想象空間。

 2015年6月2日，首屆“62外婆節”開啟，由Uncle吳發起的這個節日，如今正在快速蔓延成一股自發的過節時尚，這一天，已經打造成了屬于每一個杭州人的節日。 20年來，外婆家獲得諸多榮譽。“外婆家”被國際權威美食雜志評選為“年度BEST50中國最佳餐廳”；外婆家餐飲集團有限公司更是連續5年入圍中國餐飲百強企業，成為“餐飲十大品牌”。 外婆家對時尚、高端、專業、細心的堅持，為每一位顧客提供了超預期的就餐享受，將時尚外婆家的形象深入人心。 2018年，外婆家繼續在全國穩步拓展，在北京、無錫、長沙等地深挖市場，帶給客人良好的就餐體驗。 餐飲就是和客人談戀愛。讓客人吃得開心、快樂，外婆家人一直在努力。

外婆家餐飲連鎖機構旗下，目前擁有“外婆家”、“穿越外婆家”、“金牌外婆家”、“爐魚”、“蒸年青”、“宴西湖”、“杭兒風”、“柴田西點”、“豬爸”、“老鴨集”等大知名品牌。 每個品牌都延續了外婆家對時尚、品味、健康理念的追求，裝修高檔、個性十足、操作標準、服務貼心，讓外婆家在杭州，在長三角，在大江南北備受歡迎，開創了“開一家火一家”“店店排隊，餐餐排隊”的餐飲界傳奇。 公司發展期間，“外婆家”榮獲浙江省著名商標、浙江省著名商號；2010年，“外婆家”被國際權威美食雜志評選為“年度BEST50中國最佳餐廳”；浙江外婆家餐飲有限公司更入選2012年度中國餐飲百強企業以及創業邦2012中國高成長連鎖企業50強。 外婆家對時尚、高端、專業、細心的堅持，為每一位顧客提供了超預期的就餐享受，時尚外婆家的形象已深入人心。

烤魚在近年來一直是食客追捧的特色美食,在各式烤魚的轟炸下,可謂是亂花漸欲迷人眼啊。在這種情況下,爐魚港烤魚艷壓群芳,高調而來,您絕對不可錯過的絕頂美食! 在漁業發達的張家港市吃烤魚那是最合適不過了。爐魚港的特色就是各種烤魚，然后還可以點一些配菜。餐廳的魚很新鮮，都是剛捕撈不久的新鮮魚，肉質香嫩，沒有小刺，不肥不膩，入口爽滑，很符合老人和小孩的胃口。色澤金黃、外酥里嫩的極致視覺體驗,超完美的味覺享受。爐魚港主打的特色炭火烤魚,選用天然活水魚,獨特烤制手法加養生烤魚配料,做出的魚營養豐富口感獨特,深得消費者歡迎。鮮、香、辣、嫩,四個概念龍潮都詮釋的淋漓盡致,足夠好吃,足夠過癮!

爐魚采用專利壁爐作為烤魚的容器,其獨特設計,密閉空間傳熱迅速,沒有明火和油煙,僅需八分鐘即可快速烤出十幾條色澤金黃、外酥里嫩、口味鮮美的魚。沒有油煙產生的污染,既保證魚的鮮嫩,又將營養健康做到極致。烤清江魚 (59) 湄公魚 (56) 土豆 (27) 金針菇 (25) 草魚 (24) 海鱸魚 (22) 蒜香味 (22) 千葉豆腐 (20) 烏冬面 (15)口味涼皮 (13) 腐竹 (12) 萵筍 (12) 香辣牛蛙 (11) 炸薯球 (10) 碳烤扇貝 (10) 酸菜味 (10) 爽口海草 (9) 拍黃瓜 (8)