蛋烘糕是四川，名副其實的名小吃，已有百年以上的歷史。據(jù)傳聞蛋烘糕的由來是有一位姓石的老漢從小孩子辦的姑姑宴當中受到啟發(fā)而得來的，因為吃起來比較爽口，所以就成了成都名小吃。蛋烘糕的制作非常簡單，只需用到雞蛋和發(fā)酵過的面粉，再加上適量的紅糖進行攪拌均勻，并在煎鍋上進行煎烤就可以做成好吃的蛋烘糕。雖然蛋烘糕的制作方法簡單，但是因為其酥嫩的口感，很受年輕人的喜愛與追捧。

在四川的大街小巷上隨處都有可見的蛋烘糕。現(xiàn)在蛋烘糕不僅僅是一種飲食，而且還象征著四川的一種文化。而且蛋烘糕的銷售方式很簡單，可以在街邊進行擺攤銷售，還可以在店中進行制作。因為它簡單的銷售的方式也使它變得更加親民，更接近于人們的生活。蛋烘糕的每一步制作都有很高的要求從和面再到蒸制，都有嚴格要求。

就像其他的蛋糕行業(yè)一樣，蛋烘糕有自己的烘焙方法。蛋烘糕每次蒸制的火候都有很嚴格的掌控。每一次的烘烤都是幸福的體驗。蛋烘糕還具有很奇特，很浪漫的造型，尤其受年輕女孩和小孩子的喜歡。所以蛋烘糕完全不愁人流量。每一個來樂山的人都會來嘗嘗，就像“不到長城非好漢”，不吃蛋烘糕，會覺得很遺憾。

蛋烘糕可以在店鋪中進行銷售，店鋪裝修優(yōu)雅而浪漫。適合情侶和家人談心。香噴噴的蛋糕，配著優(yōu)雅的環(huán)境，使人的心情完全放松，是一次精神上的旅行，是一次心靈的洗禮，目前該品牌的加盟人數(shù)是非常多的，如果加盟商具備一定的經(jīng)濟基礎(chǔ)，并且對于糕點這類創(chuàng)業(yè)項目感興趣的話，不乏選擇蛋烘糕這個品牌項目去開始屬于自己的創(chuàng)造之旅，該品牌無論是在未來前景方面還是在現(xiàn)在的發(fā)展情況來看都是非常樂觀的。